砚山人的“春之仪式”，吃...... 文山发布网

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发布时间：2025-03-04 10:32:04

春意渐浓

砚山的田间地头

一种名为“面蒿”的嫩黄植物悄然生长

这种春日限定野菜

被砚山人制成一道

承载着乡愁与自然馈赠的

传统美食——面蒿粑粑

吃面蒿粑粑

是砚山人钟爱的“春之仪式”

每年春天，砚山人踏青采蒿，精选最鲜嫩的面蒿茎叶。将采摘回来的面蒿放入水中漂洗干净，放石臼里舂碎，经过用力舂后拿出，再加入糯米面和一点点红糖、适量清水，做成青翠的面团。在砚山，面蒿粑粑多经油炸，外酥里糯，泛着淡淡草木香。咬开青翠外皮，仿佛吞下了整个春天。

随着春日渐深，面蒿花期转瞬即逝，这道限定美味也将暂别餐桌。这道美食不仅是自然的馈赠，更承载着砚山农耕智慧与文化记忆，在传统与现代的交织中，续写属于春天的味觉诗篇。

（砚山融媒记者：纳蕊鑫）

（编辑：刘虹美编：冯明兰二审：关韦伟终审：徐昌建）

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