金七·三七花酒：文山三七的传承与创新，一杯酒的家乡情

文山，山川灵秀，土地肥沃，大自然毫不吝啬地在此播撒下生命的瑰宝——三七。

三七最早收载于明朝李时珍的《本草纲目》一书中，书中记载其“味微甘而苦，颇似人参之味”，也被称作“金不换”。在文山这片土地上，人们对三七顶礼膜拜，尊其为“南国神草”。在漫长的岁月里，三七早已融入了文山人的生活，衍生出了丰富多样的吃法：三七根泡酒、三七汽锅鸡、温水冲服三七粉、三七花泡水……无论是传统医药，还是日常饮食，三七都散发着独特魅力，承载着深厚的文化内涵。

金七药业股份有限公司董事长张云生，堪称一位执着的“三七痴人”。从小，张云生便在三七种植的环境中成长，耳濡目染之下，对三七产生了深厚的情感。毕业后，他全身心投入到三七种植技术的改进和精细提纯工艺的研究之中。在董弗兆、杨崇仁等三七研究领域权威专家的悉心指导下，他对开发三七精细产品的热情愈发高涨。张云生一直有个困惑：三七如此神奇且优良，文山人的生活与三七息息相关，从早餐的汤料到日常茶饮，三七都是不可或缺的成分。然而，长期以来，文山人却只专注于三七的种植，在开发利用方面却远远不够。带着这样的想法，张云生毅然外出闯荡。经过多年的积累沉淀，有了资金和技术。

金七药业股份有限公司董事长 张云生

金七药业股份有限公司在张云生董事长的带领下，以“金七 做文山好三七”“专注三七，匠造精品，呵护大众健康”为公司文化的核心和经营管理理念，一直专注于三七的全株和精深开发，拥有一支扎根三七土地三十余年的技术研发、生产和经营管理团队。团队摒弃了传统的泡酒工艺，采用“纯化提取技术”，精准萃取出三七花中的有益活性成分。从三七花的采摘、清洗，到提取、过滤，每一道工序都倾注了匠人们的心血与智慧，他们以专注与执着，为品质把关。在基酒的选择上，团队秉持着精益求精的态度，从酒的原料品质、酿造工艺、口感风味以及陈酿效果等多维度因素进行考量，最终选定四川宜宾所酿造的优质糯高粱酒为基酒，为后续产品的卓越品质奠定了坚实基础。在国家一级调酒师、国家一级品酒师的严格监制下，终于金七·三七花酒呈现在大众的面前。它巧妙融合了川酒的浓郁香醇，那醇厚酒香仿佛能瞬间将人带入蜀地酒坊的悠悠岁月，又恰到好处地融入了三七花独有的清新淡雅。入口后，淡雅花香在舌尖散开，与醇厚酒味交织，二者相得益彰，为味蕾带来前所未有的奇妙体验。

在文山，金七·三七花酒早已超越了饮品的范畴，升华为一种独特的文化，一种浓郁的情怀。夜幕降临，华灯初上，一家人围坐于餐桌前，年轻一辈拿出金七·三七花酒，为长辈们一一斟满。醇厚的酒香四溢飘散，长辈们脸上绽放出欣慰的笑容，温馨的氛围瞬间弥漫整个屋子。这一杯酒，蕴含着文山人对长辈的敬重与孝道，是对传统美德的传承与延续。

朋友相聚时，金七·三七花酒更是不可或缺的“主角”。酒杯相碰，清脆的声响宛如欢快的乐章。酒入愁肠，所有的疲惫与烦恼都烟消云散。大家在欢声笑语中畅所欲言，分享着生活的酸甜苦辣，感受着彼此间真挚的情谊。这杯酒，是文山人友谊的见证，是他们对生活热爱的真实写照。

张云生董事长认为，与亲朋好友分享金七·三七花酒，这不仅是一种情感的传递，更体现了文山人对传统工艺的尊重和对品质的执着追求。在他看来，金七·三七花酒不仅仅是一款产品，更是文山的文化象征，是岁月精心陈酿的馈赠，是家乡的骄傲与荣光。

如今，金七·三七花酒已跨越文山的山川河流，走向更为广阔的天地。然而，无论它身处何方，那份对家乡的眷恋，对传统的坚守始终如初。未来，金七药业将继续秉持传承与创新的理念，以制药的严苛标准精心酿造每一滴酒，致力于将金七·三七花酒打造成文山的闪亮名片，让更多人感受到文山的热忱与美好。

（记者：蓝颖颖）

（编辑：郭韦 美编：张振飞 二审：谢思思 终审：徐昌建）