网络中国节·端午丨魅力端午，一见“粽”情

随着端午临近，文山各地节日氛围日益浓厚，各式各样的粽子陆续上市，销售火爆，各族群众自己包的灰粽、药膳粽也毫不逊色，火热登场。

在文山城沃尔玛超市的粽子销售区，豆沙、蛋黄、蜜枣、鲜肉等传统口味粽子占据“C位”，吸引不少市民驻足挑选。为迎合年轻消费者追求新鲜感的趋势，货架上还陈列着紫米芋泥奶酪粽、阿胶芝麻软心粽、泰式冬阴功粽等新奇口味，成为一大亮点。

在西畴县城，各大品牌的粽子早已占据各家商铺显眼位置。在传统口味方面，蜜枣粽甜蜜软糯、豆沙粽细腻绵柔、八宝粽料足味美，这些往年备受喜爱的经典口味依然在市场上占据重要席位。值得关注的是，随着健康饮食理念日益深入人心，今年的粽子市场刮起了一阵“健康风”，涌现出众多主打“粗粮”“低脂”“养生”概念的新产品。在贤嘉丽点心店内，藜麦粽、山药五黑粽等新品格外引人注目。藜麦粽以富含优质蛋白和膳食纤维的藜麦为原料，搭配糯米等食材，口感丰富且营养均衡；山药五黑粽则巧妙融合山药、黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞等黑色养生食材，兼具美味与养生功效，精准契合了当下追求健康生活人士的需求。

在广南嘉华饼屋，同样是一片繁忙的景象。店内陈列着琳琅满目的粽子礼盒，包装精美，设计新颖。除了经典的云腿粽、叉烧蛋黄粽等口味外，嘉华今年还推出了不少创新口味的粽子，如黑松露云腿粽、陈皮豆沙粽、藤椒云腿粽等，满足不同消费者的口味需求。各大超市也不甘示弱，纷纷将粽子摆放在最显眼的位置，打造出了一个个粽子销售专区。

广南福乐多超市的粽子销售区，粽子的口味丰富多样，有紫薯味、八宝味、蜜枣味、叉烧味、猪肉味、牛肉味、红枣味、红豆沙味、腊肉味、花生红豆味等。为了吸引消费者，商家们纷纷推出了各种促销活动。有的超市推出了打折、满减等优惠活动，吸引着众多消费者前来选购。

在走进文山市文新农贸市场，粽香与烟火气交织升腾。多家摊位前摆满现包现煮的粽子，红豆、腊肉、花生等馅料热气腾腾，吸引不少市民购买。经营者姚绍明一边忙碌一边介绍：“我们现包粽子卖了六七年，用料实在，不少顾客买了直接快递给外地的亲友，让远方的人也能尝到家乡味道。”在另一侧摊位，经营者陆林明正忙着招呼顾客。除了传统口味的粽子，他的摊位上还摆放着一捆捆“马脚杆”——这是文山州壮族的传统美食，形如马脚而得名，用糯米混合草木灰水制成，包有肉条、豆面，口感软糯清香。

走进广南城热闹的农贸市场，不少摊位上摆满了各式各样的粽子，散发着诱人的香气，吸引着过往民众的目光。不少摊主表示，随着端午节临近，粽子销量不断攀升，每天都能卖出好几百个。

近日，砚山县阿猛镇顶丘村委会六合村小组沉浸在浓郁的端午氛围中。壮族妇女们身着精美的民族服饰，手持提篮，结伴走进山里，娴熟地采摘粽叶、艾草等食材，不时传来阵阵欢笑声。壮族群众张天媛介绍：“端午节包粽子，我们壮族是把艾草、食用玫瑰和红花制作成陷，包进粽子里，艾草祛湿排寒、玫瑰花排毒养颜，红花有疏通经络的作用 。包好后煮45分钟左右就可以吃了，味道软糯香甜，美味可口，既有山野花的香味，又藏着壮家千年药食同源的养生智慧。”除了制作药膳粽，为孩子们缝制端阳猴，编织手环也是端午习俗。此外，药膳鸡也是必不可少的美食。

在麻栗坡下金厂乡，端午的气息总是裹挟着独特的药草清香。每到端午时节，当地村民便会精心包制石斛粽、金银花粽、蓝靛（板蓝根）粽等独具特色的药膳粽子，将传统美食与养生理念完美结合，为端午佳节增添别样韵味。走进村民邓元礼的家中，只见她正忙着把新鲜的石斛切成小段，与糯米一同浸泡在温水中，需泡足两小时，才能让营养充分融进糯米里。包时把石斛段也包进粽子里。与此同时，村民曹俊秀正忙着准备金银花粽。她把新鲜的金银花洗净熬煮，煮沸的金银花水晾凉后，将糯米倒入其中浸泡，很快米粒染上淡淡金黄。“这两天到三伏天，金银花拿来包粽子清热解毒，吃了之后连喝凉茶的功夫都省了。”曹俊秀边笑着说，边把泡好的糯米与五花肉分层填入粽叶，扎紧后上锅蒸煮。蓝靛（板蓝根）粽的制作则充满山野气息。村民盘成艳将蓝靛叶片切碎泡水，再将泡好的蓝靛水倒入糯米中搅拌。“这个是蓝靛（板蓝根），切来泡水包粽子，可以治感冒、降火，大人小孩都可以吃。”她说，端午时节湿气重，吃蓝靛粽既能预防感冒，还能去除体内湿气。

在西畴街天的农贸市场和路边摊位，新鲜现摘的粽叶和自家种植的本地糯米，吸引着众多居民前来选购，大家纷纷动手，将对节日的美好祝愿包进一个个粽子里。

随着端午佳节临近，马关的大街小巷早已弥漫着糯米与粽叶交织的醇厚香气。从寻常百姓家的厨房到特色粽坊，人们以双手包裹节日的仪式感，让传统习俗在粽香中焕发新的生机。

近日，在广南同心圆超市，不少市民正在粽叶摊位前挑选粽叶，为即将到来的节日做准备。同样，记者在广南县莲城中心市场看到，除了新鲜的粽叶，还有苏子秸秆、秸秆灰、稻草杆等物品售卖，正在购买秸秆灰的杨阿姨说，女儿在外地，就想吃家乡的三角粽，她特地来买材料准备回家包粽子给女儿寄过去。

除此之外，端午吃“药根”也是一大特色，在广南的农贸市场内，不少摊位摆满了各种中药材，奶浆根、大气根、白头翁、抽筋草等一应俱全，不少市民正在购买心仪的草药，为端午煮上一锅药膳做准备。

（来源：文山发布网 砚山融媒 西畴融媒 麻栗坡融媒 马关融媒 广南融媒 记者：陶晶晶 冯欢彦 周西杨 王序云 雷红梅 余建刚 常馨月 胡眼 谭倩 程攀何娟 包爽 罗睿 许文娟）

（编辑：郭韦 美编：冯蕾 二审：关韦伟 终审：徐昌建）