广南：围绕全产业链 打造“牛气”产业

近年来，广南县立足资源优势，大力发展高峰牛产业，通过规模化养殖、科学化管理、产业化经营，构建从种源保护到精深加工的全产业链。2024年全县牛存栏35.3万头，位居全省第二。

在广南县旧莫乡里纪高峰牛养殖场，宽敞明亮的牛舍内，饲养员驾驶着草料投放车穿梭在整齐排列的食槽间，将草料精准投喂450多头牛。牛场还与云南省草地院合作，使用智能系统精准记录每头牛的采食数据，为品种选育提供科学依据。

广南县旧莫乡里纪高峰牛养殖场负责人 刘忠喜：“我们这个有牛耳号，每一头牛，它进来吃，系统就识别是哪一头牛进来吃，他一天进来吃了多少次，每次吃了多少量，在我们的电脑系统里面，他有一个数据记录，去分析我们这个牛的体况，为我们以后选择文山牛做一个数据参考。”

在广南县像里纪这样规模的高峰牛养殖场共有8个，50头至100头规模的高峰牛养殖场有140多个。同时还扶持一批公司、合作社，建成专业示范村、重点户。结合着高峰牛产业发展，形成了多种形式联农带农的机制。广南县高原特色畜牧产业开发有限责任公司通过与村集体形成了有效的合作，不仅让公司获利，村集体和群众也得到增收。

广南县高原特色畜牧产业开发有限责任公司总经理陆宗山说：“以项目带动，村集体下面的村投公司通过资金注入到牛场，来跟我们共同进行代养，然后我们按照注入资本金的3%，每年进行分红，我们预计带动了22个村集体，年产值超过3000万（元）。就业这一块的话，我们是涵盖养殖、屠宰、销售，每年带动人次达到1000人次以上，年带动就业增收达到300万（元）以上。”

除了养殖，广南县还大力推动高峰肉牛屠宰加工厂项目建设，日均可屠宰300头高峰牛，并于2024年8月投入使用，为提升高峰牛产业附加值，完善全产业链发展奠定基础。

广南县高原特色畜牧产业开发有限责任公司高峰肉牛屠宰加工厂厂长张德俊说：“每天的屠宰量都在10头以上，相继接了昆明、上海的一些供应链订单，我们也参与校园营养餐的牛肉配送，为学校提供安全营养的牛肉。”

近年来，广南县将高峰牛产业作为“一县一业”主导产业重点培育，通过“龙头企业+村集体+农户”模式，构建从种源保护到精深加工的全产业链，推动肉牛产业高质量发展，为乡村振兴注入强劲动力。2024年，文山牛存栏是35.3万头，出栏13万头，产值11亿元多。

广南县畜牧兽医站站长季树春介绍：“下一步，我们将从文山牛的种源保护和开发利用这一块，再从招商引资这一块加大力度，实现肉牛全产业链的发展，加强线上线下交易平台建设，实现肉牛养殖销售一体化的建设，对我们整个县的肉牛产业实现较大的提升。”

（来源：广南融媒）

（编辑：周秋 美编：张振飞 二审：谢思思 终审：徐昌建）