马关马洒：七彩糯米“画”小年韵味 壮家巧妇染花饭迎客 | 旅居云南 好在文山

靛蓝、明黄、绛紫、嫣红……在农历六月初一壮族小年到来前，马关县马洒村的空气中，弥漫的不仅是节日的喜悦，更有草木汁液与糯米交融的独特香气。壮族妇女们提前筹备，以世代传承的精湛技艺制作色彩斑斓的花米饭，用这份饱含民族风情的美食迎接八方宾朋，传递节日的温暖与祝福。

晨光微露，马洒村已悄然苏醒。为迎接小年的到来，壮族妇女们早早就穿梭于田间地头，采集紫兰藤草、红蓝草、密蒙花等制作花米饭的天然植物原料。回到家中，她们立即投入到紧张的制作工序中——洗净、切碎、熬煮，每一个动作都娴熟流畅，凝聚着对传统技艺的深刻理解。

邓丽琼便是其中的一员。在石磨前，她和姐妹们身着靛蓝刺绣围裙正专注地将草木灰与紫兰草舂制混合，调配制作蓝色花米饭的汁液。在她的巧手下，这些天然的植物原料，普通的糯米即将被装扮得五彩斑斓，每一种颜色都承载着对美好生活的向往。“明天就是我们壮族的小年了，我现在正在准备明天过年染花饭的原料，现在做的颜色是蓝色，是用草木灰和紫兰草一起舂制而成，我打算做十个颜色，过一个十全十美的小年。”邓丽琼说道。

制作花米饭的过程繁复而讲究。植物汁液熬煮好后，要冷却到合适的温度才能用来浸泡糯米。红色用红蓝草，黄色靠密蒙花，紫色取紫兰草，每一种颜色都来自大自然的馈赠。浸泡时间也很关键，时间过短颜色浅，过长则会影响口感。壮族同胞阳治成一边说，一边仔细查看浸泡的糯米，不时用手轻轻搅拌。她说，明天过节，一定要让客人吃上最香、最漂亮的花米饭。花米饭，不仅是美食的准备，更是一份情谊的寄托，希望远道而来的客人能带着这份来自马洒村的温暖与祝福而归。

壮族同胞阳治成说：“我们壮族特别热情好客，每年都要做很多花米饭，今年客人比较多，所以就多做一点，做300斤，明天他们来过节的时候就带一点回去。”

花米饭是壮族小年的特色美食，也是当地文化的重要载体。其制作过程不仅是一场美食诞生的奇妙之旅，更蕴含着壮族人民对生活的热爱、对传统的传承以及对客人的诚挚欢迎。在小年这一天，马洒村会因这色彩缤纷、香气四溢的花米饭而更加热闹，也让八方来客感受到壮族文化的独特魅力和浓浓的节日氛围。

（马关融媒记者：谭倩 程攀 通讯员：杨志涓）

（编辑：董飞 美编：张振飞 二审：谢思思 终审：徐昌建）