丘北壮族花米饭：舌尖上的乡愁记忆 | 旅居云南 好在文山

丘北的壮族花米饭，一道承载着乡愁与祝福的传统美食，以其独特的色彩和香气，成为了当地壮族人民节日庆典中不可或缺的一部分。在春节、赶花街、过小年等传统佳节里，壮家人精心制作花米饭，用以祭祖、待客，传递着对亲朋好友的深情厚谊和对美好生活的向往。

花米饭的制作过程，不仅是对食材的精挑细选，更是对大自然恩赐的巧妙利用。丘北县的壮族人民，以本地优质糯米为主料，结合从山间采挖的野生植物提取的天然食用色素，通过传统的浸泡染色工艺，让糯米披上了红、黄、蓝、紫、黑等绚丽的色彩。这些色彩不仅美观，更蕴含着自然的韵味和健康的理念。

当七色糯米在木蒸桶中层层叠加，经过高温的蒸煮，最终呈现出的花米饭色彩斑斓、香气扑鼻。每一粒米饭都仿佛是大自然的馈赠，让人在品尝之间，既能感受到口感的柔滑细腻，又能领略到植物香料的清新宜人。这种美食，不仅满足了味蕾的享受，更唤起了人们对家乡、对传统的深深眷恋。

壮族花米饭的历史悠久，承载着数百年的文化传承。它不仅仅是一道菜肴，更是一种文化的象征，一种情感的寄托。每当节日来临，壮家人围坐一堂，品尝着这充满乡愁味道的花米饭，心中涌动的不仅是对美食的喜爱，更是对家乡、对亲人的无限思念和深情厚谊。

丘北的壮族花米饭，是一道集美味、文化、情感于一体的传统特色美食。它以其独特的色彩、香气和口感，赢得了人们的喜爱和赞誉。在未来的日子里，愿这份乡愁的味道能够继续传承下去，让更多的人品味到这份来自壮乡的深情与美好。

（丘北融媒记者：陆华秀 通讯员：郑湘云）

（编辑：董飞 美编：张振飞 二审：关韦伟 终审：徐昌建）