马关：“菇”韵悠扬绘“丰景”

盛夏时节，马关县的巴西菇迎来丰收季。

走进仁和镇马关县联民食用菌种植专业合作社的烘烤车间，浓郁菌香瞬间沁入鼻腔。工人们手脚麻利地将一筐筐新鲜巴西菇分拣、清洗、装盘……送入烘烤设备。车间内机器轰鸣运转，涌动着热火朝天的生产活力，这朵“致富菇”正铺就当地群众的增收之路。

“我负责烘烤巴西菇，温度一定要高，烤出来的菇颜色才鲜艳，煮出来才好看，讨人喜欢。烘烤巴西菇温度要在50摄氏度—60摄氏度，这样才不会发软。”在烘烤车间，合作社烘烤技术人员邱子荣手持一盘色泽鲜亮的烘烤成品，分享着他的“烤菇秘籍”。从事这份工作3年的他，早已熟练掌握“看火候、调温度”的核心技巧，每月能有超6000元的稳定收入。

在这里，像邱子荣这样长期务工的工人有30余人，每到用工高峰期，车间里更是汇聚超百名工人的忙碌身影。在分拣处，工人何丽花一边挑选着巴西菇，一边算起自己的“幸福账”。“我来这里上班有三四年了，来这里挑选巴西菇也不累，每年我都来做4个月，可以赚2万元左右。”何丽花笑着说。

据马关县联民食用菌种植专业合作社负责人梁朝明介绍，自2018年成立以来，合作社通过“统一供种、技术指导、保底收购”的发展模式，极大降低农户种植风险。据悉，仁和镇巴西菇种植产业已覆盖5个村委会、41个村小组，带动300余户群众增收，其中脱贫户60户。产业累计提供1815个就业岗位，带动800人次就地务工，实现务工收入960万元。

梁朝明说：“我们厂从5月底开始烤巴西菇，一直持续到11月底，预计产量能达到200吨。每天用工量30人至40人，用工高峰期能到100多人，去年发给工人工资150多万元。”

据了解，除仁和镇外，马关县木厂镇、马白镇、夹寒箐镇等地也有农户投身巴西菇种植。截至今年6月，马关县已有8个专业合作社（企业）涉足食用菌种植领域，共带动300余户农户种植，目前已采摘鲜菇1500余吨，货值达1500万余元。

如今，从田间地头的鲜嫩菌菇，到车间里精心烘烤的优质干货，小小的巴西菇正以全链条发展模式，成为巩固脱贫成果、驱动乡村振兴的强劲“引擎”。

（马关融媒记者：谭倩 程攀）

（编辑：董飞 美编：张振飞 二审：关韦伟 终审：徐昌建）