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富宁：“米虫”不是虫，是夏日解暑的“神器”
发布时间：2025-08-09 21:57:18
“米虫”
又叫粉虫
是文山壮族苗族自治州富宁县
夏日里解暑的一道美食
“米虫”制作方式朴实无华
只需将浸透的米粒研磨成细腻米浆
蒸至半熟后揉成米团
指尖扯下小段在网状模具上轻碾慢搓
搓出类似于虫子一样
两头纤巧、中段丰腴的模样
最后上锅蒸制十分钟左右
让米香彻底苏醒
做好的“米虫”可与肉末同炒
也可清蒸即食
最受欢迎的还是凉拌
“米虫”卧在碗中
与韭菜、腌菜、花生、油辣椒
撞个满怀
在盐醋调和下
酸辣直抵心脾
软糯里裹着的米香却愈发清透
一口下去
暑气便消了大半
今天
小编带你“品味”
这道稀奇的夏季美食
（来源：云南发布）
（美编：陆军 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）
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