“净餐馆”行动，让群众可以放心进餐馆

文网讯 砚山县市场监督管理局紧扣推进爱国卫生“七个专项行动”目标要求，迅速在全县开展“净餐馆”专项行动，加大对餐饮经营场所环境卫生的综合管理力度，开展一系列“净餐馆”工作部署，彻底解决餐饮服务环境卫生“脏、乱、差”的突出问题，实现“净餐馆”让群众放心进餐馆目标。

“单位包片”“个人包店”制度。县城区由当江那镇政府牵头，组织政府机关站所、县属部门对辖区的餐饮店实现包片负责，包片部门明确本部门干部职工的包店责任；其他乡镇由乡镇政府机关对政府所在地的餐饮店包片负责，明确所属各站所机构的包片责任，所有干部职工包店到人。包片部门负责组织本部门的包店责任人定期对所负责餐饮店的周边环境、就餐场所、后厨卫生、仓库整洁和人员健康防护等开展定期巡查检查；对不服从管理和存在问题不整改的餐饮店实施曝光和挂牌整改。市场监管部门对责任制工作的落实进行督促指导，及时组织查处餐饮从业人员违法食品安全法律法规的行为。

“突出问题曝光”“挂牌督促整改”制度。对日常巡查发现或者是各类媒体曝光餐饮店和农贸市场存在的食品、环境卫生方面的突出问题，由包店责任人和专班工作人员督促整改；对拒不整改的按照程序上报县爱国卫生专项行动专项工作小组审核后进行曝光，实行挂牌整改；实施挂牌整改后，仍不整改或整改不力的可以实施停业整顿，涉嫌违反食品安全等法律法规的及时移交市场监督管理等部门依法进行查处。

“净餐馆”专项行动工作方案。由砚山县市场监督管理局及江那镇市场监督管理所全员出动，组成5个检查组和一个复核组，分别到辖区内912户餐饮店，开展“净餐馆”专项行动。向经营户发放图文并茂、通俗易懂的《全面开展餐饮服务全改善专项行动》宣传画册、《餐饮服务环境卫生全改善告知书》，要求经营户做到有《营业执照》《食品经营许可证》《食品摊贩备案卡》等，从业人员持有《从业人员健康证》方可上岗。对问题集中、短期内难以达标的餐饮单位，一律纳入整改对象，确保“检查一家规范一家，规范一家达标一家”，最终实现全县餐饮单位全面达标。

在检查中，对发现未办理证件、餐饮经营条件差的经营户实施行政处罚155份，责令停业并限期整改159份。两个工作组对检查中发现问题的经营户餐饮店，进行督促整改，确保环境达标，整洁干净，让整个城区餐饮店环境卫生得到提升。经过复核组复核检查，完成整改达标的有64户，对未达标的再次责令整改49户，继续整改的还有60户。

经过整改，砚山县辖区餐饮行业的环境卫生有了明显改善,各类餐饮经营户食品安全管理意识明显增强，涌现出一大批干净整洁、卫生良好、管理到位、服务优质的餐饮单位，甚至比较难管理的“小餐饮”的“精神面貌”也焕然一新，食客对餐饮店环境卫生的改变给予了中肯评价。

（供稿：砚山县市场监督管理局）

（编辑：李云淑 排版：尹颖 审核：资云波）