过“紧日子”，州机关事务管理局从点滴做起

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

过“紧日子”，

州机关事务管理局制止餐饮浪费从点滴做起！

文网讯  近期以来，州机关事务局严格按照云南省机关事务管理局印发的《云南省机关事务管理局制止餐饮浪费行为专项行动实施方案》文件要求，扎实开展“制止餐饮浪费从点滴做起”各项工作。

重点管好州机关事务局管理的机关食堂，从食材采购、存储、加工环节三个环节入手，强化精细管理，减少各环节食材的损耗浪费。按计划采购食材，提前一周确定下周菜谱，根据菜谱有计划进行采购，防止采购随意性，新鲜或保质期较短的食材，做到及采及消。尽可能减少库存，对保存期较长的可适量批量采购，做好库存登记，及时盘点，做到物尽其用。优化菜品设计，针对正餐只提供中餐的实际，菜品以家常菜为主，做到少炒、勤炒，减少剩菜。

对无特别要求的接待一律推行自助餐，要求按需取量，开展“光盘行动”，用领导干部带头践行光盘行动的模范行为引领节约粮食、反对浪费新风尚。推行N-1点餐模式（即：10位进餐客人只点9个人的菜），合理点菜、避免浪费，不够再增加，确保来宾吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。建议接待单位提供半份菜、小份菜服务，满足来宾多样化需求。

在机关食堂外墙上张贴“坚决制止餐饮浪费行为 切实培养节约习惯”宣传标语，在食堂门头上的电子显示屏上滚动播放宣传标语，在餐厅墙壁上张贴形象生动的宣传画，在餐桌上摆放宣传提示牌，引导就餐人员科学文明就餐，及时劝导、制止用餐浪费行为。将提前拟定的菜谱进行公示，让就餐人员可根据个人喜好选择性就餐。做好数据动态管理，合理配餐。结合当下季节、近日气温、就餐人数、办公区工作动向或节假日放假等情况估算就餐人数，科学合理搭配餐食，另外准备少量备用菜品，按需进行加菜，避免浪费。

（陆翠玲）

（编辑 刘梅）

（排版 尹颖）

（审核 资云波）