舂饵块，是“年”的味道

走进新马街乡的香米饵块加工店，伴随着机器的隆隆作响，杨学然一家忙着制作饵块。只见师傅将精选优质香米淘洗干净，经过长时间浸泡的米粒变得更加软糯，之后沥干水分，使用机器将浸泡过的香米碾压磨成米粉。刚刚碾好的米粉过于干燥，加水调和后的米粉容易结块，这时就需要再人工过筛，过筛后的米粉更加细腻均匀，放入木甑子蒸熟后，就可放入“舂”饵块的机器内，不一会，一筒筒美味可口、香气扑鼻的饵块便制作完成了。

据了解，这里的饵块制作采用当地生产的优质香米“滇屯502”，这个品种的稻米外观晶莹剔透、营养物质含量高，做出来的饵块更加软糯可口，还具有一股独特的米香味，让人吃了还想吃。“他家的饵块特别好吃，我已经在这里买了一年多的时间，我们家的老人、小孩都特别喜欢吃，我已经跟店家添加了联系方式，随时都可以购买。”来此购买饵块的顾客王啟玲说道。

杨学然告诉记者，饵块的制作早已发生了极大的变化，从过去人力手工舂饵块到现在的机器制作；从过去只在年前一段时间制作到现在一年四季都可制作，虽然有变化，但是饵块的销售旺季还是在春节前后，年前一天的销售最高能达到5000余斤。

“我们饵块一年四季都在制作，年前好卖点，一天能卖个四五千斤，平时一个星期能卖个1000多斤，一年能赚十万多元。”杨学然说道。

一栋老宅，一堆老友；生起炭火，烤起饵块，有吃有玩；谈天说地，满满的都是生活气息。小小的一块饵块里，是情感的寄托，也是美好的祈愿。吃上一口热气腾腾的饵块，迎接新一年的开始。

（西畴县融媒体中心记者：冯彭 徐婉溶）

（编辑：刘虹 排版：冯鹤 责编：郑泽娅 终审：徐昌建）