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瓦饵糕，还是儿时的味道……

发布时间：2025-01-03 10:58:14

总有那么一些味道

感觉很遥远却又很熟悉

会在不经意擦身而过的刹那

勾起你的味蕾

以及尘封的记忆

流淌在舌尖上的地道老滋味

不时地勾起儿时的记忆……

——瓦饵糕

作为西畴县耳熟能详的小吃

瓦饵糕已有近百年历史

对于西畴人来说

瓦饵糕烙在了每个人的味蕾上

成为记忆最深处的一部分

看似简单的瓦饵糕

原料却十分讲究

大米浸泡碾成米浆发酵

加入适量白糖、鸡蛋……

搅拌均匀备用

一口铜钵，一勺米粉

煎至两面金黄

轻咬一口

酥软香甜，唇齿留香……

这是童年的味道

也是儿时最美的记忆

更是味蕾上的乡愁

还有一个月就要过年了

如果在外的你有时间

回来陪陪亲人

吃吃家乡的美食

让时光与记忆重逢

（西畴县融媒体中心记者：王沙）

（编辑：刘虹排版：冯鹤责编：郑泽娅终审：徐昌建）

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