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广南油团：甜蜜“小团子” 满满家乡味

发布时间：2025-01-03 16:06:05  

广南县八宝镇，山清水秀

孕育出的美食更是一绝

刚走到街头巷尾

就能闻到一股勾人的甜香

顺着味儿找过去

准能瞧见热气腾腾的油团摊

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制作油团时，需精选当地糯米

经石磨转出细腻浆汁，滤水、揉打

得到紧实糯米团

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馅料的制作同样讲究

碾碎红糖或白糖

混入炒熟的芝麻、花生碎，香甜交融

制作时，揪团搓圆按扁

填入馅料，迅速收口成团

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关键在油炸，热好菜籽油

油温合适时，团子依次下锅

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“滋滋”声里，团子膨胀变色

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师傅凭眼力与经验，精准掌控火候

捞出时已披上金黄酥脆外衣

软糯香甜全在这一口

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（来源：广南县融媒体中心）

（编辑：刘虹 排版：冯鹤 责编：谢思思 终审：徐昌建）


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