文化中国行丨央视《三农长短说》报道文山州马关县做花米饭过壮族小年文山发布网

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发布时间：2024-07-08 23:59:54

7月8日

央视CCTV-17农业农村频道

《三农长短说》栏目

播出《云南马关做花米饭过壮族小年》

关注文山州马关县壮族同胞花饭节

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农历六月初一是云南文山马关县壮族同胞的花饭节，也叫作过小年，这一天最重要的当然就是做花米饭。花米饭是马关壮族的传统美食，以糯米为主料，用野生可食用的植物的根、茎、花、叶提取出红、黄、青、紫、黑等色素作为染料浸泡而成。好吃的花米饭必须用木甑在柴火灶上蒸，色香味俱全，除了蒸着吃，也可以晾干后用油煎熟了吃，香脆可口。