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广南板蚌：寻鲜酸糟小鱼丨旅居云南 好在文山
发布时间：2025-08-26 10:42:41
奔腾不息的南盘江，滋养着广南县板蚌乡这片灵秀的土地，这里山清水秀，水质清冽，孕育出的鱼儿肥美鲜甜，是大自然最慷慨的馈赠，千百年来，依水而居的板蚌人，将“鱼”的烹饪技艺发挥得淋漓尽致，形成了一席独具风味的“全鱼宴”。
从酸香开胃的糟小鱼，到清鲜本味的蒸叉尾，从暖心暖胃的清汤，到酸辣过瘾的激情碰撞，从考验刀工与鲜度的生鱼片，到酱香浓郁、色泽诱人的红烧，再到家常却滋味深厚的酱烧......每一道鱼肴，都凝结着板蚌人对食材的敬畏、对生活的热爱、以及对自然滋味的极致追求。
（广南融媒记者：卢永成 胡俊 黄国旭 板蚌站）
（编辑：周秋 美编：陆军 二审：张淑娟 终审：徐昌建）
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