小暑荷香！文山普者黑登上央视 《新闻联播》等多档节目

小暑时节荷花美、荷飘香

7月7日

央视《新闻联播》《共同关注》

《中国三农报道》

《新闻直播间》《正点财经》等多档节目

都报道了文山州丘北县普者黑景区的

“荷样”美景、“荷味”美食

详情如下

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《新闻联播》

小暑是二十四节气中的第十一个节气，也是夏季的第五个节气。节目的最后，我们走进广袤天地间，一同感受小暑节气里的自然律动与文化传承。

暑，意为炎热，小暑时节暑气渐浓，但还没有达到顶峰，故称“小暑”。此时高温多雨，天地间充盈着旺盛的生命能量，万物在光与水的交响中奋力生长。

“小圆台榭远池波，鱼戏动新荷”，水汽氤氲的荷塘里，荷花亭亭玉立，鱼儿嬉戏搅动莲叶，勾勒出“接天莲叶无穷碧”的盛夏画卷。

“六月六，家家晒红绿”，小暑前后，民间有“晒伏”的风俗。

小暑时节也是品尝新麦新米的食新之时，人们将新收获的米麦制成面饼、面条，在邻里亲友间分享品尝，祈愿五谷丰登。

小暑，盛夏日常，万物葱茏。

文山州丘北县普者黑美景

美食出现在视频画面中

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CCTV-13《共同关注》

接下来，咱们到云南的普者黑，去品尝清热解暑、色香味俱全的荷花宴。

清晨，在普者黑湖的连片荷塘里，村民胡雨珊正邀约小伙伴，撑着小船，穿梭在荷塘之中采摘荷花宴的食材。

村民胡雨珊说：“小暑时节我们就是要吃荷叶嫩芽，采摘得长一点，保持它的新鲜。荷叶有清热解暑的作用，采摘荷花的时候就要选刚刚含苞待放的这种，就是要选这种。”

在这里，荷花不仅可以用来观赏，还可以做成美食。荷的全身都是宝，根、茎、叶、花皆为上好食材。据《本草纲目》记载，荷花性凉，具有清热解暑、活血散瘀功效，适量食用可缓解暑热烦闷。荷花宴讲究清淡爽口，每一道菜都要精心烹制。

村民胡雨珊说：“这大张叶子做那个荷叶包鸡，刚刚采的这个芽，我们就可以拿来做这个荷叶煎蛋。”

将新鲜的荷叶嫩芽洗净切碎后，再融入蛋液，经过油锅慢煎，待荷叶的清香渗入蛋体，形成淡雅悠长的草本气息，一道既有荷塘的诗意，又富含营养的荷叶煎蛋就出锅了。

村民胡雨珊说：“这个要炸的，我们就不用清洗，因为花瓣它出淤泥而不染。”

荷花的吃法更是多样，不仅可以用来装扮餐桌，还可以裹上面粉、蛋液油炸，吃起来外酥里嫩、花香清甜、层次丰富。植物染色后蒸熟的七彩花米饭盛放在粉色花瓣中，色香味俱全，凉拌藕芽、荷叶包鸡、甜蜜藕片、荷花鱼……一桌小暑时节特制的“荷”味美食令人垂涎欲滴。

CCTV-17《中国三农报道》

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CCTV-13《新闻直播间》

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CCTV-2《正点财经》

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（来源 : 央视网）

（编辑：董飞 美编：冯蕾 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）