大年初四，全州晴间多云！如何科学储存剩菜？戳进来→

一、具体预报如下：

二、天气趋势预报

2月2日广南、富宁受冷空气影响，多云转阴有小雨，其余地区受偏南气流影响，晴转多云；3日受冷空气影响，全州阴有小雨。

三、影响分析和建议

1.预计2日夜间至4日早晨，全州大部有小雨，道路湿滑，请注意行车安全。

2.夜间至清晨多大雾天气，局部路段能见度不足200米，对行车安全影响很大，出行需注意行驶安全。

3.午后风速较大，尽量远离安装不牢的广告牌、树干干枯的行道树，以及窗台摆有杂物的居民楼。不要在广告牌、临时搭建的建筑物下逗留、避风。加固围板、棚架、广告牌等易被大风吹动的搭建物，妥善放置易受大风影响的室外物品。

4.外出、旅游安全提示：

（1）‌出行前关注天气和交通情况‌：密切关注旅游目的地的天气预报和交通状况，合理规划旅游时间和线路，避开恶劣天气和交通高峰时段。

（2）注意自身安全：请严格遵守各项安全管理规定，不擅自进入未开放区域，不攀爬险峻山峰，不在悬崖、峭壁等危险区域活动，确保个人安全。行走时留意脚下，特别是在台阶、栈道等易滑路段，小心谨慎以防摔倒受伤。

（3）注意防火安全：外出游玩注意野外用火安全，请勿携带易燃易爆物品进入林区，共同维护森林防火安全。

· 蔬菜类：菜肴中的蔬菜最好能当餐吃完，特别是绿叶菜，如果剩下了隔天不仅味道会变差，营养价值降低，颜色也会变暗，没有食欲。如果实在吃不完，可以用保鲜膜密封冷藏，第二天要全部吃完。

· 肉类：每逢节假日，很多家庭餐桌上荤菜占比较高，难免会剩下一些。肉类容易滋生细菌，如果剩得比较少，可以密封好后放入冰箱冷藏，下顿饭吃之前需要充分加热后食用；如果剩的量比较大，建议分装一下冷冻。

· 蛋类：炒熟或煮熟的鸡蛋，直接密封后放进冰箱冷藏，可在3天内吃完。但是溏心蛋最好别隔夜，毕竟溏心蛋没有熟透，杀菌不彻底，也更容易成为细菌的“温床”，安全起见，要当天吃完。

· 汤类：喝不完的汤可以再次煮沸消毒杀菌，倒入大一点的瓷碗中，附上保鲜膜密封后置于冰箱冷藏保存，下次喝之前需再次煮沸。

· 豆制品：炒豆干、烧豆腐、炒千张等如果吃不完，可减少翻动，直接密封放进冰箱冷藏保存即可，下次吃之前热透。

· 米饭：家人聚会人比较多，为了避免不够吃的情况发生，一次会做很多米饭，难免会剩下。米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌，剩下的米饭一定要及时放在密封盒里冷藏，最好4天内吃完。下次吃可直接热透，也可以用来做炒饭。需要注意的是，要尽量减少米饭加热的次数，否则不仅米饭的营养流失较多，也不利于血糖控制。

另外，不同的菜肴一定要隔开存放，避免串味，影响下次食用的口味。