三七药材质量安全，可以放心食用!

文网讯  3月7日，文山三七品牌提升行动暨文山三七健康日启动仪式举行。

启动仪式上，云南省三七研究院、云南省三七资源可持续利用重点实验室、国家中药材产业技术体系昆明综合实验站崔秀明博士就文山三七药材质量安全这一问题做出了解答。

崔秀明表示，三七药材质量总体安全，食用合格的三七产品有安全保障，消费者对三七药材质量无需过多担忧。

据了解，为了保障消费者健康，昆明理工大学云南省三七资源可持续利用重点实验室、国家中药材产业技术体系昆明综合实验站、云南省三七研究院专家根据《农产品质量安全法》《食品安全法》，按照国际通行的食品安全风险评估方法，依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）和《中华人民共和国药典》（2020版）标准要求，采集了云南省三七主要产区的121件三七药材样品，并对这些样品进行农药及重金属等有害元素残留检测、开展膳食风险评估。最终检测结果和风险评估表明，虽有部分三七产品出现农药和重金属超标的现象，但并不是整个行业现象，只是局部的个案，三七药材质量总体是安全的，按照药典规定量服用是安全的，不会对人体造成健康风险。

对于中药材中的农药和重金属残留控制，首先要从生产环节抓起，在栽培和产地加工过程中大力推广规范化、标准化生产和全程质量控制，构建质量溯源体系。其次要大力推广三七绿色栽培技术，通过科技创新，选育抗病三七新品种，推广使用高效低毒低残留农药及施药新方法，在三七药材品质上提升再提升。第三要规范产地加工，推广三七产地加工和饮片生产一体化技术，实现三七产地加工的规范化、工程化、自动化等现代加工技术，通过标准化初加工，为三七药材品质安全提供一道又一道的安全屏障，实现质量安全。