写好“辣”文章，做强“辣”产业 （下）

近年来，文山州辣椒产销规模不断扩大，产业发展实现了新的突破。要立足资源禀赋，从“扩量”向“提质”转变，构建起辣椒全产业链高质量发展新格局，文山州应该怎么做？记者到文山州农业农村局绿色食品科进行了采访了解。

实行“党建+合作社+公司+基地”发展模式，综合考虑耕地非粮化管理新要求，遵循辣椒连作障碍规律，统筹规划丘北辣椒、朝天椒、小米椒适宜区、次适宜区，打造“百千万”基地集群。以丘北、砚山为重点，力争3年时间，在全州打造“百千万”示范基地102个，面积5万亩以上。其中：万亩示范区2个，千亩示范片20个，百亩示范点80个，力争3年时间，打造国家级辣椒品种展示基地2个以上。

加快交易物流园区建设。一是聚焦大数据、市场、交易、冷链、物流、仓储、加工、质检、基地等，在砚山稼依或平远借鉴斗南花卉模式，引入国有平台公司或民营企业，规划建设500亩以上的辣椒香料物流园区，把我州八角、草果等香料与园区融合发展，布局满足精深加工园、仓储物流园、循环产业园、创新创业孵化园、主体休闲体验园发展的产业综合服务中心。丘北辣椒交易市场依托丘北高铁站冷链物流项目融合建设。力争物流园区建成后3年内交易金额达100亿元以上。二是以产业园区为核心，以砚山县平远、稼依、维摩，丘北县树皮、天星、锦屏、双龙营等乡（镇）为主点线面连片，建成丘北干椒、小米椒、朝天椒产业良种繁育区、高标准化智慧辣椒种植区和辣椒产地初加工区，建成辐射南亚、东南亚的优质辣椒原料生产基地，西南地区辣椒重要交易集散中心。

加快种业基地建设。搭建科技平台，加强与云南大学、云南农业大学、云南省农科院、湖南农业大学等科研院校合作，开展辣椒资源收集与创新利用同、功能基因挖掘与产业应用等研究，努力打造专业化、标准化、规模化良种繁育基地和工厂化育苗基地，解决种质端问题。

加快辣椒品种研发。依托邹学校院士工作站和省级科研院所、高校，以州农科院为主体，鼓励辣椒企业参与，加快辣椒品种研发，充分发挥州农科院在砚山建成的68亩辣椒新品种选育与成果展示基地作用，选育一批既有自主知识产权、又有核心竞争力的高产、优质的辣椒新品种。强化丘北辣椒研究所在小白山建成的100亩辣椒科技园功能定位，着重对丘北辣椒原始种的保护与提纯复壮，提升地方优良品种在市场中的竞争力，力争3年时间完成丘北辣椒提纯复壮并换种品种一次，自育地方杂交品种自供率由零提升10%以上，力争8—15年，杂交品种自供率提升到60%以上。推动辣椒高标准制种基地建设。按照生产面积和制种面积800:1比例建立辣椒种子种苗基地2500亩，重点布局在砚山1000亩、丘北1000亩、广南200亩、文山200亩、其他县（市）各25亩，为产业发展提供良种支撑。

推进全产业链数字化发展，配套建设辣椒监测平台，将生产、加工内部数字化管理系统与外部追溯信息平台连接，打通从田间地头到市场的流通体系，加强与国内大中型电商平台合作，支持企业通过网络平台展示产地环境、生产过程和加工工艺等实时信息，加快建设辣椒直采直销基地。

紧盯国内外知名辣椒加工企业和调味品企业，主动对接老干妈风味食品、辣妹子食品、长沙坛坛香调料、中椒英潮辣业、晨光生物科技等企业精准招商，同时培育和引导“育繁推一体化”企业和种业公司以科技为抓手，从良种繁育、规模种植、冷链运输，到精深加工、跨境电商、文旅休闲等供需两端全面发力，大力培育各链条端龙头企业，促进产业融合发展，争取3年时间，辣椒企业增加到50户以上，较2022年增加13户。省级以上龙头企业增加到10户，辣椒专业合作社100家以上，培育辣椒专业村50个以上。三是培育壮大外贸企业，推动全省乃至全国辣椒贸易向文山集聚。

搭乘遵义“国际辣椒博览会”快车，定期开展“文山国际辣椒香料产业大会”等辣椒推荐会，营造品牌营销氛围。努力与遵义达成辣椒“姊妹”城市，挖掘辣椒文化，以旅游资源融合，讲好辣椒故事，举办好每年11月10日的“丘北辣椒节”，开展多种形式的供需对接洽谈会和博览会，借力“文品入沪”“文品入粤”“文品入京”等平台，全面开展辣椒产业推介营销工作，加快文山辣椒宣传力度，努力擦亮“丘北辣椒”品牌。

写好“辣”文章，做强“辣”产业，文山州将坚持全产业链谋篇布局、全方位精准推进、全要素强化保障，努力构建区域化布局、规模化种植、标准化生产、市场化经营为一体的辣椒产业发展格局，不断提升辣椒产业的知名度、美誉度和影响力。

上期回顾：

写好“辣”文章，做强“辣”产业 （上）

（记者：资云波 关韦伟  海报设计：罗钢）

（编辑：刘梅 排版：王南 责编：徐仕桓 终审：资云波）