春之味，春天飞到舌尖上

为切实把得天独厚的自然气候资源转变为产业经济优势，古林箐乡积极引导农民改变传统的种植模式，走"规模化、标准化、科学化"的产业化道路发展现代农业,为当地群众另开了一条发展致富的门路。早春蔬菜种植，是其中效益较好的一种，今年全乡共发展早春黄瓜4000余亩，南瓜4310余亩，洋瓜2000余亩，辣椒600余亩，带动攀枝花、普元、团结村委会30余个村小组，带动群众达700余户。预计实现销售收入300余万元。

据了解，古林箐乡早春蔬菜已经有几年的发展历史，种植技术趋于成熟，种植面积逐年扩大，成为当地农户的主要增收渠道之一。

近日，记者走访市场发现，随着天气回暖，香椿已陆续上市，虽价格虽贵，但香椿因香气浓郁、营养价值高，受到了很多消费者的喜爱。

在广南县城的小东门、南街菜市场的路边摊点上，不少菜摊前都摆放着鲜嫩的香椿。在其中一摊点上，由于他的香椿比较鲜嫩，很多消费者正在围着抢购。据正在挑选香椿的群众介绍，虽然香椿刚上市价格有点贵，但是它好吃，还是要买点去尝鲜。

据了解，香椿是上星期才开始有卖，开始的时候价格比较贵，这两天每市斤的价格大约是10-15元。预计10天左右香椿就会大量上市，届时，价格会有所降低，因此若想吃到便宜点的香椿，需再等些时日。

温暖的春风吹拂大地，吹生了不少野菜，像蕨菜、香椿等就是广南人春天必吃的美味，当然，面蒿粑粑也是少不了的，它不仅能满足大家对美味的需求，也是很多人儿时的幸福回忆。

每到春天，田野里的面蒿便悄悄探出头来，灰绿色的叶子和黄色的小花，让人们很容易就能发现它的身影，采摘其叶和花鲜嫩的部位，清洗干净，再切小段并捣碎，加入糯米粉和适量糖，搅拌均匀，当然这一步的关键就在于和出的面团不能太稀也不能太干，最后把清洗干净的芭蕉叶平铺在容器中，并刷上一层食用油，把揉好的面铺好上锅蒸熟，食用时，取适量蒸熟的面团揉成饼状，再裹上炒熟捣细的苏子面，就能食用了。

这面蒿，又叫鼠曲草、清明菜，别看它颜色黑绿颜值不高，味道确"杠杠的"，吃起来又香又甜又糯，承载着太多人儿时的美食回忆，当然也印证了中国人适时而食的习俗和习惯。这个春天，不妨动动手，把春天装进肚子里吧！

水生蔬菜助农增收

走进阿猛镇阿猛村委会的水生蔬菜种植基地，映入眼帘的是一眼望不到边、碧绿接天的菜地，村民们身穿防水服和水鞋，穿梭在水田里忙碌。很难想象，这个当地人眼中的"聚宝盆"，过去竟然是"低产田"，因为低洼易涝被很多村民抛荒闲置，当地政府利用天然的水资源条件，因地制宜地调整产业结构，将群众眼里粮食绝收的水涝地变为种植水生蔬菜的良田。

目前在该村种植的水生蔬菜有西洋菜和水芹菜两个品种，每年可以种四茬，不受季节限制，平均亩产可达8000--10000斤，亩产值为8000元--12000元。。

"砚菜"夯实稳定脱贫根基

春雷响，万物长，农家无闲春耕忙。在者腊乡夸溪村云南中康食品有限公司蔬菜种植基地，58岁的权文英及村中的一批留守妇女正在地里忙碌着。中康公司以生产精品生鲜蔬菜及脱水蔬菜为主，探索"公司+政府+高校+合作社+农户"的合作模式，产业带动2453户建档立卡户走产业融合发展道路，使当地农户成为收着土地流转金、挣着薪金的新型农民，实现增收致富奔小康。

近年来，砚山县以"砚菜"品牌构建为目标，按照"引商户、建基地、拓市场、促外销、带发展"的思路，创新蔬菜产业发展模式，引进松南、中康、兴发等蔬菜种植企业（合作社），辐射带动全县蔬菜标准园建设5.08万亩，按照"规模化布局、专业化种植、产业化经营"的模式，深化国家现代农业示范区建设，加快推进果蔬特色小镇建设。

马铃薯撑起产业发展新希望

走进平远镇差黑片区马铃薯种植基地，万亩马铃薯长势喜人，丰收在望。该村采取"合作社+种植农户"的示范推广模式种植，成立农民专业合作社，流转土地3000亩，发展商品薯种植示范。在合作社的带动下，差黑片区马铃薯种植发展迅速，带动农户种植冬早马铃薯1.2万亩，平均亩产达2500公斤以上，亩产值预计可达5000元以上。

砚山县是冬季农业开发的适宜区，全县11个乡镇均适宜冬早马铃薯的种植，今年以来全县冬早马铃薯种植面积达8.1万亩，目前已成为农民增收的主要粮经作物之一，对促进全县粮食增产、农民增收和农业增效起到积极的促进作用。