广南县：一碗面饭半生乡愁——80后的奢侈回忆 | 旅居云南好在文山文山发布网

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发布时间：2025-08-12 16:56:17

在广南县者太乡未哪基村僰人家的院里，村民们正忙着和面、揉面、搓面……制作80后记忆中的面饭。灶台上的铁锅“滋滋”地吐着热气，甑盖掀开的瞬间，白汽裹着熟悉的面香漫溢开来，恍惚间竟和三十年前奶奶揭开灶上木甑的场景重叠了。

小时候，最怕吃饭桌上那碗面饭。

面饭，俗称苞谷饭。80后的童年里，总有一碗“面饭”的记忆——白水蒸面，配上简单蔬菜和蘸水，便是最寻常的一餐。

那时候，日子清简，大米金贵，面饭成了家家户户的“救急饭”。孩子们撅着嘴，数着面粒，心里盼着：“要是能天天吃上白米饭，该多好啊……”

长大后，最念那口质朴的滋味。

时过境迁，生活早已奔涌向前。曾经餐桌上的“将就”，成了今日舌尖上的“讲究”。白花花的精致米饭、五花八门的山珍海味吃得多了，反倒怀念起那碗简单到近乎寒酸的玉米面饭，那是记忆里最踏实的味道。如今，想再吃一碗地道的“儿时面饭”，竟成了件奢侈的事：手工制作的场景难寻，柴火灶的锅气不在，就连当年难以下咽的面饭，也再也尝不出从前的滋味……